エチオピア産 モカ イルガチェフ チェルベサ ナチュラル

スローコーヒーでは初めてアフリカの豆始めます！

そのコーヒーはエチオピアモカイルガチェフのナチュラルをやっちゃいます。

スローコーヒーの直火焙煎で中深煎りに仕上げました。
爽やかなベリー系の風味のある味でとっても美味しいです。

このコーヒーはスペシャルティーコーヒー市場で不動の存在感を誇るイルガチェフェの中でも、高品質の生産地として定評のあるウォルカ・チェルベサ村からの選りすぐりの一品となります。

この輸出業者はチェルベサ村近辺で採れるチェリーの品質に魅了され、ダンチェというチェルベサ村の小さな集落に2019年水洗工場を建設し、周りの農家と関係を構築し、独占的にウォルカ区チェルベサ村近辺からの高品質なチェリーを買い付けしています。

標高1,950mを超える山奥の水洗工場は、朝は夜は長袖が必要で、朝は霧が立ち込めるほど気温が下がります。そのような環境下なので、日中も快適な気温ぐらいまでしか上がりません。そのため、太陽の光を十分に浴びてゆっくりと乾燥されます。10日～14日間丁寧に乾燥を工程をすすめることで、本来持っているチェルベサのチェリーの味が最大限まで引き出された一品となります。

★実際にお届けする際のパッケージとは異なる場合があります。
★農薬・化学肥料は使用せず栽培されました。（JAS認証）
★長期保存の場合、冷凍庫がおすすめです。
★粉か豆を選択して下さい。
★粉でのご注文の場合は、ペーパーフィルター用（中細挽き）にお挽きいたします。

焙煎度合い　中深煎り
原材料　エチオピア産コーヒー豆