【衝撃の出会い価格】エチオピア産 モカ イルガチェフ チェルベサ ナチュラル　中深煎り

スペシャルティコーヒーの聖地、イルガチェフ

スローコーヒーでは初めてアフリカの豆を扱うコーヒー。スペシャルティコーヒー市場で不動の存在感を持つイルガチェフの中でも、高品質の生産地として定評のあるウォルカ・チェルベサ村からの選りすぐりの一品。エチオピアモカイルガチェフのナチュラルを、スローコーヒーの直火焙煎で中深煎りに仕上げました。

チェルベサ村の特別な環境

チェルベサ村近辺で採れるチェリーの品質に惹かれ、2019年にダンチェというチェルベサ村の小さな集落に水洗工場を建設。周囲の農家と関係を構築し、独占的にウォルカ区チェルベサ村近辺からの高品質なチェリーを買い付けています。

標题1,950mを超える山奥の水洗工場は、朝夜は長袖が必要で、朝は霧が立ち込めるほど気温が下がります。そのため、太陽の光を十分に浴びてゆっくりと乾燥されます。10～14日間丁寧に乾燥工程を進めることで、本来持っているチェルベサのチェリーの味が最大限まで引き出されています。

味わいの特徴

中深煎り（ハイロースト）で、爽やかなベリー系の風味が際立つとても美味しいコーヒー。プレミアムな香りと、柑橘系・シトラスを思わせる明るい酸味、きれいな質感をもった洗練された味わいが特徴です。ナチュラル特有のフルーティーさを存分にお楽しみいただけます。

認証と品質

有橛JAS認証取得。農薬・化学肥料は一切使用せず、自然の力を活かした栽培方法で丁寧に育てられています。

スローコーヒーの焙煎

直火焙煎機でじっくりと時間をかけて焙煎。豆の個性を最大限に引き出し、中深煎りのバランスの良い香りと味わいを実現しています。

おすすめの淹れ方

• ハンドドリップ: 中細挽き、90～95℃のお湯でゆっくり抽出。ベリー系の風味と明るい酸味をお楽しみいただけます
• フレンチプレス: 粗挽き、4分間抽出で濃厚な味わいに
  （備考欄にフレンチプレス用粗挽き希望とご記入ください）
• アイスコーヒー: すっきりとした味わいで夏にも最適

★実際にお届けする際のパッケージとは異なる場合があります。
★化学合成農薬・化学肥料は使用せず栽培されました。
★長期保存の場合、冷凍庫がおすすめです。
★粉か豆を選択して下さい。
★粉でのご注文の場合は、ペーパーフィルター用(中細挽き)にお挽きいたします。

焙煎度合い　中深煎り
原材料　エチオピア産コーヒー豆