春ブレンド

２０２3春ブレンドです。

［期間限定］５月ぐらいまでの限定販売

春ブレンドを発売します。

不動の１番人気のエクアドル産「ちょっとすごいコーヒー」と酸味の少ない香りプンプン系ナチュラル中国雲南産「雲南コーヒーナチュラル」をブレンドしました。

酸味が少ないのにフルーティーな甘ーい香りのコーヒーです。

浮き足立っちゃうようなお味です。

冷凍庫で保管して、1ヶ月、2ヶ月と熟成しても味の変化を楽しめます。

ぜひお試しくださいませ！



●ナチュラルについて
ナチュラルとは、コーヒー生豆の精製方法のひとつです。摘み取ったコーヒーチェリーを、パティオと呼ばれるコンクリート製の広場や、棚の上に広げて自然乾燥させたコーヒー豆のことです。水を使わないことからアンウォッシュド(非水洗式)ともいいます。乾燥後に果肉やパーチメントを脱穀し、コーヒー生豆になります。主に、ブラジル、イエメン、エチオピアなどの、土地が広く乾季のある国で主流となっている精製方法です。 今回の豆については、研究の為に精製方法は詳しく言えないのですが、自然乾燥でないやり方でより果肉を発酵させることにより、香りの強いコーヒーにしています。

●ナチュラルのコーヒー豆の特徴
ナチュラルのコーヒー豆は、生豆の色がグリーンではなく、ややイエローに近いのが特徴です。チェリーのまま乾燥させるので、チェリーの糖分が、種子へと伝わり色づくと言われています。フルーティな香りと、ナチュラル独特の複雑味わいが楽しめます。

★フェアトレードで輸入されたコーヒーです。
★化学合成農薬・化学肥料は使用せず栽培されました。
★長期保存の場合、冷凍庫がおすすめです。
★粉か豆を選択して下さい。
★粉でのご注文の場合は、ペーパーフィルター用（中細挽き）にお挽きいたします。

原材料　エクアドル産コーヒー豆　中国産コーヒー豆
焙煎度合い　深煎りと中深煎り