仲のイイ友人がバリ旅行に行き、あの！超貴重な！コピ・ルアックを

お土産に買ってきてくれました！

【コピ・ルアック】とは、カンタンに書くと、ジャコウネコという動物が

コーヒーの実を食べて、排せつした糞の中から取り出したコーヒー豆のコト！

ちょっと聞くと『うぇ～！！』と思われるかも知れませんが、コーヒー豆は

焙煎（豆を煎ること）してはじめて飲めるようになるものですから、

言わば殺菌処理をされているようなものなので、バッチクないのです！

風味はと言うと．．．。

まず豆の香りがとっても良かったです！お酒のような、リキュールのような

香りと言いましょうか。

ラム・コーヒーと言って、ラム酒にコーヒー豆をつけたお酒がありますが、

ある種それに似た、強い香りがしました。

ドリップ（抽出）している時も、抽出液も独特な強い香りがしました。

スロー社で焙煎したてのコーヒー豆をドリップしてもこんな香りはたちません。

一説によると、ジャコウネコの腸の中の消化酵素の働きや、腸内細菌に

よる発酵によって、コーヒーに独特の香味が加わるのだそうです（Wikipediaから引用）。

世界にはまだまだイロイロなコーヒーがあって、それを知ることで世界の広さを

感じることができるのも、コーヒーの楽しみのひとつだとワタシは思います。

今日もまた至福のコーヒータイムを楽しみました！

しかも今回のは友人が現地で見つけて、直接買ってきてくれたので

"オザワ基準"だと、限りなく『フェアトレードのコーヒー』 に近いモノなので、

【世界のフェアトレードコーヒー】のカテゴリーでの紹介でした。

さらに興味のある方はコチラをどうぞ。