本日2009年10月10日10時、いよいよSlowCoffee八柱店が
オープンします！
昨日の内覧会に足を運んでくれた皆さま、ありがとうございます！
また、お祝いのお花を贈って下さった皆さま、ありがとうございます！
開店までの道のりを振り返ってみてもたくさんの方の応援の結集で
お店ができあがった感があります。
本当にありがとうございます。
皆さまのお店だと思って、ご来店頂けたらさいわいです。
ホッと一息くつろぎにいらして下さい
SlowCoffee八柱店にてご来店をお待ちしております！
SlowCoffee
大沢好江、菊地真希子、小澤真太郎、門倉清志、小澤陽祐
直営のカフェオープンまであと1ヶ月をきりました。
あらためて、自社が飲食展開をはじめる思いを
書かせて頂きます。
構想開始は2006年夏でした。当時大きな出来事が
あり、自社の今後の展望、そして自分はスロー社で
何を成し遂げたいのか？を今一度よーく考えました。
そこから出てきたのは「日本でフェアトレードコーヒーの
市場を（スロー社らしいスタイルで）確立すること」でした。
そのためには卸売り事業だけでなく、飲食展開が必要と
考えました。
ちょうど【フェアトレード】というキーワードがメディアなど
にもチラホラ出てきたころで、私は『みんなが立ち寄り
やすい立地で、毎日フェアトレード・オーガニックコーヒー
が楽しめたら、みんなよろこんでくれるだろう。そういう
時代になった！』と考え、都内（特に都心）での出店計画を
立て、商業施設にアポをとり、プレゼンテーションして
まわりました。出店コンセプトは
【スターバックスの立地でフェアトレードコーヒーが楽しめるカフェ】
です。
バイヤーさん、ディベロッパーさんは『これからフェアトレードは
来るよね。』とは言ってくれるのですが、『それじゃあ、出店しま
しょう！』とはなりませんでした。飲食店としての実績がないからです。
さらに、ねらっていた都心は当然ハードルも高く、『一歩一歩進む
しかないな。』と感じながら2年がすぎていきました。
こうして迎えた今年のはじめ、ご縁から今回の出店のお話を
頂いたのです。
当初の出店計画は都内でしたので、地元での1号店ということの
是非も考えましたが、地道に事業を営んできたこの松戸で、
1号店を出店することの意義を今は感じています。
卸売り事業との関連を書きますと、自社で飲食部門をもつことで、
1.お客様と直接コミュニケーションすることで、生の声を聞き、
ニーズを肌で感じられる
2.フェアトレード（コーヒー）の伝え方の実践例となる
3.ファースト・コーヒーショップではない、"スロー・コーヒーショップ"
＝【日本のコーヒー文化】を受継いでいく
また、美容室とコラボレーション出店するということは、
【オーガニック】【フェアトレード】の関心層以外のお客様に
メッセージを発信していくという意味を持ちます。
世代も問わず、幅広く一般層へアピールしていくことになるのです。
また美容業界は常に流行の最先端にいるため、モード感のある
層にもメッセージが伝わり、【オーガニック】【フェアトレード】の
メッセージがより一層広がっていくこととなります。
これらのことを卸売り事業にも活かしていきます。
今後とも皆さまのご支援・ご指導をよろしくお願い申し上げます。
有限会社スロー 代表
小澤陽祐
直営の飲食店開店の10月10日まで、いよいよあと50日になりました！
現在人材の募集、店内設備のつめなど、開店のための準備が
バタバタと進行しております。
9月からご近隣の方々にご挨拶訪問をさせて頂く際のチラシが
あがってきましたので、ご覧下さいませ。
チラシはコチラからどうぞ
2009/06/06 (Sat)
【直営の飲食店オープンします！ 】
フェアトレードコーヒーを、私たちらしく、より親しみやすく伝えていくために、
『自社直営の飲食店を持ちたい』と構想したのが2006年の6月末。
2007年からアクションをはじめ、とうとう念願かなって飲食店1号店をオープン
することとなりました！
場所は地元千葉県松戸市、八柱駅から徒歩10分、主要幹線道路2本の
交差点で、仲の良いお取引先さまCAMOOさま、全国区で有名なパン屋
Zopf さん（いつも長蛇の列！）の近くです！
いろいろと連携をとらせて頂こうと話しております。
ご縁は美容室VISAGEさまからのお誘いで、１Fが美容室＆２Fがカフェと
犬のトリミングサロンと託児施設という複合ビルのカフェ部門を運営します。
今年の9月17日オープン予定です！
詳細はコチラのBlogにアップしていきますので、ご期待下さい！
代表取締役 小澤陽祐
2009/02/01 (Sun)
過去の【飲食出店への道】はコチラ
過去の記事はコチラからお読み頂けます。